Peparino 2022 igp Carricante Zweite Gärung und Dauerhaftigkeit auf
Description
Zweite Gärung und Dauerhaftigkeit auf ausgewählten Hefen für mindestens 70 Monate
Intensive Aromatik nach Rosenblüten
speziell zu Wild
salzigen und blumigen einheimischen Trauben
Danach reift der Jungwein zwölf Monate in französischen Eichenholzfässern à 350 Liter
Peparino 2022 igp Carricante Zweite Gärung und Dauerhaftigkeit aufDer Wein Unbeladenes Ziegelrot. Zart, charakteristisch, mit einem Hauch von Vanille. Trocken, feinsuerlich, wrzig, mit angenehmem Aroma und Anklngen von schwarzem Pfeffer. Weingut Rovescala, Mornico Losana. 240 380 Meter Meereshhe. Mergeliger Ton. Spornkordon und Guyot. Vinifikation Die alkoholische Grung erfolgt ausschlielich spontan und erfolgt ausschlielich mit den in den Trauben enthaltenen einheimischen Hefen in offenen Tonneaux aus franzsischer
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