Azul y Garanza Salvaje Naturaleza Clarete Größe:0.75 L Julia Glaser-Himmelstoss vergärt sie spontan
Description
Julia Glaser-Himmelstoss vergärt sie spontan in mehrfach belegten Holzfässern
mit leicht exotischen und nussigen Anklängen
Die Rebsorte Chenin Blanc bringt die mineralisch geprägten Böden der Loire besonders gut zum Ausdruck und sorgt zugleich für Frische und Struktur
Zu Pilzgerichten
Mourvèdre und Grenache stammt von alten Reben in Saint-Chinian und wird bewusst traditionell vinifiziert – als Ausdruck ihrer Herkunft und der Persönlichkeit des Weinguts
Azul y Garanza Salvaje Naturaleza Clarete Größe:0.75 L Julia Glaser-Himmelstoss vergärt sie spontanClarete ist ein historischer spanischer Weinstil, der heute nur noch selten zu finden ist. Bei Azul y Garanza entsteht er aus Garnacha Tinta und Garnacha Blanca von rund 40 Jahre alten Reben auf kargen Lehm und Kalkbden Navarras. Nach zwlf Tagen Maischegrung reift der Wein sechs Monate in der Tonamphore und wird unfiltriert sowie ohne Schwefelzugabe abgefllt. Im Glas zeigt sich der Clarete heller als ein klassischer Rotwein und zugleich strukturierter
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