Fixin 2021 Limited Edition asparagus dishes

asparagus dishes

using only the best and ripest grapes for wine production

The 1989 vintage is now in its optimal drinking window

gesalzenem Karamell

Frische rote Früchte wie Kirschen und Himbeeren tanzen mit einer subtilen Würze von weißem Pfeffer und einer Spur von floralen Noten

Fixin 2021 Limited Edition asparagus dishesDomaine Laurent Pataille bewirtschaftet seine kleinen, biodynamisch gepflegten Parzellen im Fixin in der Cte de Nuits, wo die Reben auf leichten, gut drainierenden Bden mit geringer Tonanteil wurzeln. Diese Lage verleiht dem Fixin 2021 seine klare Herkunftsprgung, elegante Struktur und mineralische Spannung. Die Parzellen sind optimal nach Sden exponiert, was den Pinot Noir Trauben eine gleichmige physiologische Reife bei moderaten Ertrgen ermglicht